Rouge
Catherinette Rouge
Présentation
Le Classique du domaine, la représentation de notre terroir et de notre savoir faire avec un assemblage des cépages et des différentes parcelles du domaine. Cette cuvée est sera appréciée par le grand public pour sa finesse et sa simplicité, facile à marier avec de nombreux plats du quotidien.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Remontage. Elevage en cuve inox, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires, Sols de galets, Sols limoneux.
Ĺ’il : Couleur pourpre, soutenue.
Nez : Complexe, puissant, arĂ´mes de fruits rouges, arĂ´mes de cacao, arĂ´mes de cannelle.
Bouche : Délicate, ample, notes de fruits, notes de caramel au beurre salé, tanins ronds, rond.
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2023 et 2026
Accords mets et vins : Pot-au-feu, Fromages, Viandes rouges
Statistiques
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DĂ©gustations
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