SADHANA - Vintage 2006

Présentation

Les tibétains savent depuis longtemps que l’altitude, les fluctuations climatiques ainsi que la qualité de l’eau des rivières de l’Himalaya ont une influence considérable sur chaque moisson d’orge. Aussi la distillation et vieillissement de chaque année de récolte est séparée, à la façon de ce qui est bien connu chez les viticulteurs !Année exceptionnelle, c’est la récolte 2006 qui a été sélectionnée, distillée, puis l’eau de vie vieillie en casks américains ex-bourbons et en barriques de chênes français.

Fiche technique

Région : Tibet

Alcool : 43 %

Contenance : 70 cl

Culture biodynamique. Utilisation de levures indigènes, Non filtré, Classic pot still, Double distillation.

Œil : Couleur ambrée soutenue avec de joli reflets or.

Nez : Nez vanillé mélangés à des fruits secs et de zest d'agrumes.

Bouche : Bouche ample et ronde, tout en rondeur. Légère sucrosité en finale venant parfaitement équilibrer la légère amertume de l'élevage en barrique. Belle longueur toute en douceur.

Température de service : Entre 17° et 20°

Accords mets et vins : Fromages à Pâte persillée, Fromages à Pâte pressée cuite, Fromages de caractère, Desserts au chocolat, Digestif

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