Rouge
Chante le Merle Vieilles Vignes
Grenache 80% · Mourvèdre 10% · Syrah 10%
Présentation
Sélection de vieilles vignes âgées de 80 à 90 ans, provenant de 3 types de sols de l'appellation (galets, argile et sable). Pas d'éraflage. Très aromatique, ce Châteauneuf-du-Pape se veut élégant et long en bouche. Vin puissant avec un potentiel de garde d'une vingtaine d'années.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 15,5 %
Contenance : 150 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en foudre de chêne. Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...).
Ĺ’il : Couleur rouge, soutenue, reflets carmin.
Nez : Elégant, intense, arômes de menthe, arômes de cerise, arômes de fruits noirs.
Bouche : Elégante, riche, onctueuse, notes de fruits noirs, tanins soyeux, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2026 et 2041
Accords mets et vins : Gibiers à poil, Fromages affinés, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées
Statistiques
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