Héritage 1830

Présentation

Le Château Enclos Haut Mazeyres est une propriété viticole transmise de mère en fille depuis 1830. Héritage 1830 est issu des vieilles vignes qui se situent sur la partie haute de la propriété, la partie la plus ensoleillée. Les meilleures de nos grappes choisies et cueillies à la main sont issues de ceps de 30 et 40 ans d’âge dont nous préservons jalousement l’authenticité en écartant l’emploi de désherbants et adjuvants étrangers au terroir.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en fût de chêne neuf, Pigeage fréquent. Elevage en fût de chêne neuf, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Autre.

Œil : Couleur rubis, profonde, reflets grenat. Couleur et teinte rouge rubis foncé.

Nez : Intense, arômes de violette, arômes de truffe noire, arômes de cerise griotte, arômes de fruits noirs, arômes de myrtille, arômes d'épices, arômes de pain grillé, arômes de chêne. Pur et intense avec un élevage fin et élégant en chêne, du pain grillé doux, des baies sauvages, des cassis, de la violette et des épices raffinées.

Bouche : Elégante, intense, soyeuse, notes de violette, notes de truffe noire, notes de fruits noirs, tanins elégants, tanins fins, tanins subtils, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance. Bouche dense et concentrée avec une texture soyeuse, des tanins élégants, de fines notes épicées dérivées du chêne, du caramel au beurre, des notes de pain grillé et de caramel avec des fruits noirs élégants et savoureux menant à une finale longue et persistante.

Accords mets et vins : Gibiers, Fromages, Viandes rouges, Viandes rouges en sauce

Statistiques