Cheverny Blanc

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vin blanc sec et fruité notes subtiles de fleurs blanches , cacao

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Débourbage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols limoneux.

Œil : Couleur jaune, claire, reflets or vert.

Nez : Fumé, beurré, subtils arômes d'acacia, subtils arômes de fleurs blanches, arômes de cacao, subtils arômes de cannelle, subtils arômes de cacao, subtils arômes de beurre.

Bouche : Légère, beurrée, notes de fleurs jaunes, notes de cacao, rond, légèrement minérale, corps structuré, discrète intensité, bonne persistance, notes de beurre.

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Poule au pot, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte dure, Pavé de saumon

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