Rouge
Cinsault 15% · Syrah 15% · Grenache noir 70%
Présentation
Vinification naturelle et sans sulfites : vendanges à la main, égrappage complet, tri à la main et macération semi-carbonique de 20 jours à basse température. Assemblage avec Cinsault et élevage sur lies en cuve inox 11 mois. Température de service : 14°C | Aérer une heure avant dégustation Cuvée de 3276 bouteilles
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biodynamique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Sans sulfites ajoutés. Sols calcaires, Sols crayeux.
Ĺ’il : Couleur rubis, profonde, reflets violines.
Nez : Fruité, arômes de fruits rouges.
Bouche : Elégante, généreuse, ronde, légères notes d'épices, tanins fins, corps structuré, bonne persistance.
Température de service : Entre 14° et 16°
Garde : A consommer entre 2023 et 2026
Accords mets et vins : Poulet rôti, Fromages affinés, À vocation apéritive, Viandes rouges
Statistiques
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