Blanc
Clairette 35% · Grenache blanc 35% · Marsanne 30%
Présentation
Vinification naturelle et sans sulfites : vendanges à la main, tri à la parcelle, pressurage léger et fermentation à basse température. Assemblage avec le Cinsault vinifié en blanc de noir et une macération 15 jours de grappes entières de Marsanne. Elevage sur lies en cuve inox 14 mois. Pas de sucres résiduels. Température de service : 8°C | Aérer une heure avant dégustation Cuvée de 1169 bouteilles
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biodynamique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Sans sulfites ajoutés. Sols calcaires, Sols crayeux.
Œil : Couleur or jaune, claire, reflets orangés.
Nez : Aromatique, frais.
Bouche : Fraîche, délicate, souple, légères notes de poire, légères notes d'iode, tanins fins, minérale, corps structuré, longue persistance, notes de pâte d'amande.
Température de service : Entre 8° et 9°
Garde : A consommer entre 2023 et 2025
Accords mets et vins : Volailles, Fromages, Poissons, Entrées chaudes, Entrées froides
Statistiques
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DĂ©gustations
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