Danaïde

Présentation

Situées à cheval entre les rives de l’Orb et des contreforts du Caroux, les vignes s’épanouissent au contact de la pierre de schiste en surface enrichie d’un sous-sol argilo-limoneux. Cette alchimie géologique confère à nos vins l’expression d’un terroir riche et complexe et d’une signature singulière mêlant le fruit mûre aux parfums de garrigue. Toutes les parcelles sont cultivées en agriculture biologique. La vinification est naturelle et sans aucun intrant, à partir des levures indigènes.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de levures indigènes. Sans sulfites ajoutés. Sols schisteux.

Œil : Couleur cerise, profonde, reflets rubis.

Nez : Généreux arômes de fruits cuits, intenses arômes de mûre.

Bouche : Soyeuse, notes de mûre, tanins fondus, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 14°

Garde : A consommer entre 2022 et 2027

Accords mets et vins : Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Charcuteries, Tapas

Statistiques