Les Arches

Présentation

Situées à cheval entre les rives de l’Orb et des contreforts du Caroux, les vignes s’épanouissent au contact de la pierre de schiste en surface enrichie d’un sous-sol argilo-limoneux. Cette alchimie géologique confère à nos vins l’expression d’un terroir riche et complexe et d’une signature singulière mêlant le fruit mûre aux parfums de garrigue. Toutes les parcelles sont cultivées en agriculture biologique. La vinification est naturelle et sans aucun intrant, à partir des levures indigènes.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Vinification selon méthode ancestrale, Débourbage, Remontage. Sols argilo-graveleux, Sols de galets, Sols schisteux.

Œil : Couleur framboise, sombre, reflets framboise.

Nez : Légers arômes de cerise, généreux arômes de framboise, intenses arômes de mûre, arômes de garrigue.

Bouche : Croquante, riche, ronde, tanins fondus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 15° et 17°

Garde : A consommer entre 2024 et 2030

Accords mets et vins : Fromage de Chèvre, Curry d'agneau, Bavette à l'échalotte, Côte d'agneau

Statistiques