Cuvée Mathilde

Présentation

Arômes de fruits rouges (framboise, groseille) et agrumes (pamplemousse). La bouche à l’attaque fraiche avec une matière charnue et une bonne présence. Une finale gourmande, harmonieuse et persistante. Ce Chinon rosé sera parfait à l’apéritif, sur des plats méditerranéens ou pour les barbecues entre amis.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-graveleux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur rosée, pâle, reflets saumonés.

Nez : Frais, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes d'ananas, arômes de mûre, arômes de pêche, arômes de bonbon anglais.

Bouche : Fruitée, aérienne, juteuse, tanins fins, tanins frais, tanins arrondis, très souple, minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer entre 2025 et 2029

Accords mets et vins : Viandes blanches grillées, Fromages à pâte molle, Poissons grillés, Melon, Entrées froides

Statistiques