Jeune Pousse

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Un Côtes-du-Rhône vibrant et gourmand, qui séduit par son équilibre entre fraîcheur et fruit, à déguster dans sa jeunesse pour en apprécier toute l’éclatante pureté.

Fiche technique

Région : Rhône

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier, Non filtré. Elevage en cuve inox, Elevage sur lies. Sols argileux, Sols de galets.

Œil : Couleur violine, limpide, reflets bleus. Rouge grenat limpide aux reflets violines, dévoilant une belle brillance et une intensité modérée, signe d’une extraction tout en finesse.

Nez : Aromatique, frais, arômes de framboise, arômes de fruits rouges. Expressif et immédiat, sur des arômes éclatants de petits fruits rouges frais (groseille, framboise, cerise griotte), relevés par une touche florale délicate et une pointe de réglisse. Une légère trame minérale se perçoit en filigrane, apportant de la profondeur.

Bouche : Fraîche, légère, subtiles notes de framboise, intenses notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins frais. Fraîche et aérienne, marquée par une attaque juteuse et une trame acidulée qui met en valeur le fruit. La macération courte et l'extraction douce donnent un toucher de bouche soyeux, presque en infusion, avec des tanins à peine perceptibles. L’élevage sur lies fines apporte du volume et une texture légèrement veloutée, tout en préservant une belle vivacité. La finale est croquante, sur des notes de baies rouges et une fine touche épicée.

Garde : A consommer entre 2024 et 2029

Statistiques