Authentique

Présentation

Robe rouge cerise intense et brillante. Nez fin et complexe, aux arômes gourmands de cerise fraîche et de fraise, relevés par des notes subtiles de caramel et de réglisse. En bouche, l’équilibre séduit par une belle douceur, du volume et une texture charnue tout en rondeur. Finale, longue et élégante aux tanins soyeux et veloutés. Un vin généreux et harmonieux, alliant gourmandise et finesse.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-graveleux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur cerise, soutenue, reflets violines.

Nez : Elégant, fruité, subtils arômes de violette, légers arômes de réglisse, intenses arômes de cerise, généreux arômes de fraise, subtils arômes de framboise, légers arômes de réglisse, subtils arômes de caramel au beurre salé.

Bouche : Gourmande, généreuse, veloutée, tanins fins, tanins ronds, tanins veloutés, très souple, corps léger, forte intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 14° et 17°

Garde : A consommer entre 2024 et 2030

Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, Fromages à pâte molle, Charcuteries, Tarte aux légumes

Statistiques