VIEILLES VIGNES

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Belle robe foncée profonde avec des reflets pourpres et de belles larmes de glycérol. Nez élégant et intense de petits fruits noirs (cassis et cerise noire..) avec des notes épicées. Très belle expression des arômes de petits fruits noirs qui explosent dans une bouche charnue. Très bonne persistance en bouche grâce à des tannins fins et élégants. Finale épicée et très belle harmonie.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13,9 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Fermentation malolactique, Remontage. Sols granitiques, Sols limoneux.

Œil : Couleur pourpre, profonde, reflets pourpres.

Nez : Elégant, intense, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de mûre, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.

Bouche : Profonde, riche, charnue, notes de cassis, notes de cerise, notes de réglisse, tanins elégants, tanins fondus, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 16° et 17°

Garde : A consommer entre 2022 et 2027

Accords mets et vins : Coq au vin, Chevreuil , Faisan, Tournedos, Viandes rouges grillées

Statistiques