Coteaux du Layon

Présentation

Vin blanc Moelleux, issue de vendange manuelle sur-mûrie par des tries successives en 3 passages. Chaque trie est vinifiée séparément afin qu'elle développe ses propres caractéristiques, puis assemblée. Pressurage à basse pression pour conserver les arômes originels des raisins. La fermentation à basse température dure plusieurs semaines

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur jaune, profonde, reflets ambrés.

Nez : Complexe, intense, arômes de fruits confiturés, arômes de miel.

Bouche : Gourmande, pleine, notes de fruits frais, tanins frais, tanins moelleux, tanins ronds, corps structuré, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 10°

Accords mets et vins : Foie gras, Fromages de caractère, Desserts aux fruits, Desserts aux fruits rouges, À vocation apéritive

Statistiques