Graines de Côt

Présentation

Le Côt, célèbre cépage appelé Malbec dans le Sud-Ouest de la France, se caractérise en Touraine par une structure plus souple, moins tanique, tout en maintenant des reflets pourpres intenses avec une belle concentration. Plus de fruit, plus de souplesse, un vin gourmand qui peut se garder quelques années mais qui se boira jeune si on préfère les notes de cerises noires ou de mûres. Il accompagnera vos viandes rouges et votre plateau de fromages.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Fermentation malolactique, Vinification classique, Eraflage, Remontage. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rouge, soutenue, reflets violines.

Nez : Fruité, intense, généreux arômes de violette, arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices.

Bouche : Raffinée, intense, onctueuse, notes de violette, intenses notes de fruits noirs, intenses notes de poivre noir, tanins fondus, tanins veloutés, tanins doux, rond, corps puissant, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 15° et 17°

Garde : A consommer entre 2022 et 2029

Accords mets et vins : Viandes blanches, Gibiers, Fromages, Viandes rouges

Statistiques