PUECH AURIOL BLANC

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Les raisins blonds sucrés de Chardonnay et Carignan blanc sont fraîchement pressés aux premières heures de l'automne. Un nez de fruits secs, épices et fruits à chair jaune, précède une bouche ample mais tenue par une belle acidité naturelle.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation en barrique de deux vins, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Débourbage. Elevage en fût de chêne. Sols calcaires, Sols crayeux.

Œil : Couleur or vert, claire, reflets jaune paille.

Nez : Complexe, minéral, arômes d'acacia, arômes d'aubépine, arômes de fleurs blanches, arômes de citron, arômes de poire, arômes de fruits secs, arômes de cannelle, arômes de pierre à fusil, arômes de pâte d'amande.

Bouche : Complexe, délicate, ample, notes de fruits secs, notes d'épices, notes de minéral, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 14°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Volailles, Blanquette de veau, Fromages, Poissons, À vocation apéritive

Statistiques