Duras Dolium

Présentation

Ce vin est élaboré à partir d'une parcelle de vieux pieds de Duras. Les raisins après vendange sont éraflés puis foulés aux pieds. La fermentation est réalisée dans de grosses jarres (dolium), puis l'élevage est prolongé pendant 6 mois dans ces mêmes jarres.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges nocturnes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en amphores en argile, Vinification selon méthode ancestrale, Foulage au pied. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets rubis.

Nez : Aromatique, fruité, généreux arômes de fruits rouges, généreux arômes de mûre, légers arômes de poivre noir.

Bouche : Généreuse, notes de mûre, tanins elégants, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Statistiques