Blanc
Fabienne
Clairette 20% · Grenache blanc 50% · Roussanne 30%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Assemblage de Roussanne, Grenache blanc et Clairette vinifié en cuve Vin élégant avec de la fraîcheur dû à l’acidité du terroir d'Assignan. Notes de fleur blanches et agrumes, beaucoup de matière et de richesse avec une longueur rafraîchissante.. Accompagnera apéros, salades, fromages et poissons en sauce. Garde de 3 à 5 ans .La cuvée Fabienne porte le prénom de l’épouse de Jean-Paul, la mère d’Albin, co-gérant du domaine familial.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve tronconique, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en cuve tronconique, Collage, Mise en bouteille manuelle, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur jaune paille, brillante, reflets or jaune.
Nez : Elégant, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de fruits jaunes.
Bouche : Distinguée, riche, dense, notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, corps structuré.
Température de service : Entre 8° et 10°
Garde : A consommer entre 2026 et 2030
Accords mets et vins : Poulet rôti, Poissons à la crème, Poissons en sauce blanche, Entrées froides, Fromage de brebis
Statistiques
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DĂ©gustations
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