Blanc
L'insolente
Chenin 100%
Présentation
Ce vin est issu de vignes élevées en agriculture biologique. La vendange est manuelle pour vendanger le chenin quand il est mûr ; pour cela nous effectuons plusieurs passages. La vinification se réalise en cuve inox en basse température et à l'abri de l'oxygène afin de conserver toute la puissance aromatique du cépage chenin.
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur or vert.
Nez : Aromatique, frais, arĂ´mes de fleurs blanches, arĂ´mes de citron.
Bouche : Tendue, délicate, généreuses notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, légèrement minérale.
Garde : A consommer entre 2026 et 2028
Accords mets et vins : À vocation apéritive, Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés
Statistiques
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