SÉLECTION VINGT JOURS

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Ce vin est conçu pour refléter pleinement le terroir de notre village. Issu d’une sélection parcellaire de nos vieilles vignes plantées sur des sols sablonneux-granitique de Vaux-en-Beaujolais, cette cuvée à fait l’objet d’une cuvaison de vingt jours afin d’extraire au maximum le potentiel du gamay sur ce coteau.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Macération carbonique totale, Pigeage fréquent, Cuves en ciment brut. Elevage en cuve Ciment. Sols granitiques, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur grenat, intense, reflets rubis.

Nez : Fruité, puissant, arômes de fruits rouges.

Température de service : Entre 14° et 15°

Garde : A consommer entre 2026 et 2031

Accords mets et vins : Magret de canard, Pintade, Andouillette grillée, Blanquette de veau, Viandes blanches en sauce

Statistiques