InsaisisSable Gris de Gris

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges nocturnes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Débourbage, Foulage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur rosée, pâle, reflets framboise.

Nez : Frais, généreux, subtils arômes de fleurs blanches, légers arômes de citron, légers arômes de pêche, arômes de minéral.

Bouche : Gourmande, aérienne, acidulée, tanins elégants, tanins fins, tanins frais, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Garde : A consommer entre 2026 et 2027

Accords mets et vins : Cuisses de grenouille, Blanquette de veau, Poissons crus, Sushi, Huitres

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