Effervescent
AligotĂ© 15% · Clairette 80% · Muscat Ă petits grains 5%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vin de caractère
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Seconde fermentation en bouteille. Assemblage, Collage, Filtration légère, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols argilo-calcaires.
Œil : Couleur or vert, effervescence régulière, reflets or vert.
Nez : Boisé, arômes de bruyère, arômes de muguet, arômes de buis, arômes d'herbe coupée, arômes de datte, arômes de noisette, arômes d'amande grillée, arômes de cèdre.
Bouche : Profonde, abondante, séveuse, notes de bruyère, notes de réglisse, notes de noisette, tanins patinés, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de service : Entre 6° et 12°
Garde : A consommer entre 2023 et 2026
Accords mets et vins : À vocation apéritive, Poissons grillés, Viandes blanches, Cailles rôties, Cuisses de grenouille
Statistiques
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