Rouge
Clos de Rousseau
Cabernet franc 100%
Présentation
Nez ouvert sur le fruit rouge et les épices douces. Un vin charnu, équilibré avec un beau fruit, des tannins intégrés et un toucher fin. Finale longue.
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biodynamique. Vendanges manuelles par tris successifs. Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Débourbage, Remontage. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols siliceux (sables, graviers...).
Ĺ’il : Couleur rouge, intense, reflets cerise.
Nez : Etoffé, fruité.
Bouche : Franche, intense, mûre, légères notes de cerise, généreuses notes de framboise, tanins charnus, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de service : Entre 16° et 20°
Garde : A consommer entre 2025 et 2028
Accords mets et vins : Poulet rôti, Bœuf bourguignon, Viandes blanches en sauce, Desserts au chocolat, Viandes rouges grillées
Statistiques
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