Rouge
Le Diable Rouge
Carignan 5% · Cinsault 10% · Grenache 35% · Mourvèdre 10% · Syrah 40%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Le nom de cette cuvée est en honneur du 152ème Régiment d’infanterie de Colmar. En effet, les soldats de ce régiment furent surnommés “les diables rouges” par les allemands lors de la première guerre mondiale. Jean-Paul, co-gérant, a servi dans ce régiment de 1996 à 200
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve tronconique, Vinification classique. Elevage en cuve tronconique, Mise en bouteille manuelle, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur noire, profonde, reflets violines.
Nez : Puissant, vineux, légers arômes de datte, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes d'épices, légers arômes de réglisse.
Bouche : Fruitée, intense, séveuse, notes de datte, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins fondus. Couleur dense, noire avec des reflets violacés. Le nez évoque les fruits noirs, mure, cassis, les
Température de service : Entre 13° et 17°
Garde : A consommer entre 2026 et 2036
Accords mets et vins : Chevreuil , Bavette à l'échalotte, Viandes rouges en sauce, Fromages à Croûte fleurie
Statistiques
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DĂ©gustations
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