Cuvée Baptiste

Présentation

Le Domaine du Puy, domaine familial depuis cinq générations, élabore ce vin à partir de vieilles vignes de 75 ans, offrant concentration et finesse. Robe rouge cerise. Nez expressif de framboise fraîche et de bourgeon de cassis. En bouche, une attaque gourmande laisse place à une belle souplesse et une agréable rondeur. La finale, élégante, s’appuie sur des tanins fins et délicats.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur cerise, légère, reflets cerise.

Nez : Complexe, fruité, arômes de violette, arômes de tabac blond, arômes de cerise, arômes de fraise, arômes de framboise, subtils arômes d'épices.

Température de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2024 et 2034

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Bécasse, Fromages affinés, Desserts au chocolat, Viandes rouges

Statistiques