Cuvée Pierre

Présentation

Cette cuvée est l’alliance des « contraires ». Le Grenache Noir (30%) amène à l’assemblage l’opulence de ses arômes de fruits rouges murs très expressifs. Le Cabernet Sauvignon (70%) quant à lui apporte à l’assemblage sa structure tanique de fin de bouche et des arômes de fruits noirs cuits, légèrement réglissés. Une cuvée chaleureuse qui s’associera à merveille avec les plats « traditionnels » et mijotés.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Remontage. Elevage en vieux foudre de chêne, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Autre.

Œil : Couleur rubis, intense, reflets grenat.

Nez : Généreux, puissant, généreux arômes de cerise kirchée, généreux arômes de fruits à noyau, légers arômes de réglisse.

Bouche : Gourmande, robuste, charnue, intenses notes de cerise kirchée, généreuses notes de fruits à noyau, légères notes de réglisse, tanins souples, longs, tanins mûrs, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Garde : A consommer jusqu'en 2031

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Cassoulet, Daube de taureau, Daube de sanglier, Côte de bœuf

Statistiques