Rouge
OPPIDUM - Cuvée Les Parcelles
Grenache 25% · Syrah 75%
Présentation
Un assemblage dont le cépage majoritaire est la Syrah issue d'une mono parcelle exposée Nord-Ouest à mi- coteau. Un vin aromatique sur le fruit noir intense et développant une fin de bouche sur le poivre noir. Il est à la fois gourmand et plein de fraîcheur avec des tanins légers et fondus le rendant accessible.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage. Elevage en vieux foudre de chêne, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Autre.
Ĺ’il : Couleur violine, soutenue, reflets rubis.
Nez : Fruité, généreux, légers arômes de cassis, généreux arômes de fruits noirs, généreux arômes de mûre, généreux arômes de poivre noir.
Température de service : Entre 17° et 19°
Garde : A consommer entre 2025 et 2031
Accords mets et vins : Canette rôtie, Andouillette grillée, Fromage de Chèvre, Cuisine italienne, Viandes rouges grillées
Statistiques
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