Vieilli en Fût de Chêne

Présentation

Vin au profil aromatique distinct, dévoilant des notes florales élégantes relevées d’une subtile touche de vanille. Sa structure lui permet de s’accorder harmonieusement avec le gibier, les fromages ainsi que certains desserts.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Cuves en ciment brut, Remontage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy. Sols limoneux, Autre.

Œil : Couleur cerise, intense, reflets violines.

Nez : Boisé, expressif, arômes de pivoine, intenses arômes de cassis, généreux arômes de cerise griotte, légers arômes de vanille, arômes de brioche, arômes de chêne.

Bouche : Droite, puissante, notes de pivoine, notes de cassis, notes de vanille, tanins denses, tanins ronds, tanins charnus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 15° et 17°

Garde : A consommer entre 2025 et 2030

Accords mets et vins : Gibiers, Gibiers à poil, Fromages à Pâte dure, Desserts au chocolat, Entrecôte grillée

Statistiques