Les Originaux BRAUCOL

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Par cette cuvée en mono-cépage 100%, le domaine affirme sa volonté de préserver l’identité d’un patrimoine viticole rare. cépage autochtone aux arômes fruités et épicés. Issue de vendanges tardives et d’une vinification en cuve béton, elle conserve pureté et structure naturelles.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Cuves en ciment brut. Bouchon technique, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires, Sols limoneux.

Œil : Couleur cerise, profonde, reflets grenat. Robe rouge griotte intense, brillante et profonde.

Nez : Aromatique, puissant, arômes de fleurs blanches, subtils arômes de menthe, généreux arômes de cassis, généreux arômes de fruits cuits, généreux arômes de groseille, subtils arômes de muscade, arômes de tabac. Arômes de baies sauvages et cassis, relevés par des notes

Bouche : Complexe, intense, dense, subtiles notes d'aubépine, subtiles notes de truffe noire, notes de fruits noirs, longs, tanins charnus, tanins mûrs, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance. Couleur intense rouge griottes, les arômes de baies sauvages soutenues par des notes mentholées confère une fraicheur remarquable a ce vin. Les épices de bouches assortis de violette et cassis complète la structure tannique affirmées, aux finales reglissées.

Température de service : Entre 17° et 18°

Garde : A consommer entre 2023 et 2030

Accords mets et vins : Cassoulet, Coq au vin, Daube de taureau, Gibiers, Côte de bœuf

Statistiques